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三文魚雞蛋卷餅
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白衣酒客歷

今天的“香草三文魚雞蛋卷餅”是雞蛋卷餅的豪華版,色澤金黃的雞蛋餅包裹上鮮香的餡料和新鮮的蔬菜,方便快捷的烹飪,就會呈現出一個層次分明、口感豐富、營養全面的誘人雞蛋卷餅,再加上一杯濃香的牛奶,活力早餐讓你一整天精力充沛。

時間:10分鐘內
食材
醃製香草三文魚 1包
雞蛋 1個
生菜 半顆
麵粉 50g
糯米粉 50g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料;
  • 步驟 2/9
    米粉和麵粉混合好, 打入雞蛋再加入適量的鹽;
  • 步驟 3/9
    倒入適量的水攪拌均勻,加入少許油,攪拌成稀稠合適的麵糊;
  • 步驟 4/9
    燒熱鍋, 底部刷層油;
  • 步驟 5/9
    將攪拌好的米麵糊倒入鍋中;
  • 步驟 6/9
    勻鋪滿鍋底, 轉動鍋,讓米粉糊均小火煎定型;
  • 步驟 7/9
    煎熟的雞蛋米餅放在案板上, 將醃製的香草三文魚平鋪在餅上, 再鋪上生菜葉;
  • 步驟 8/9
    將雞蛋米餅卷好,斜對切成兩段;
  • 步驟 9/9
    開動了。
小貼士

1. 麵粉和糯米粉按1:1比例混合,加入適量的鹽和水,攪拌無顆粒至稀稠合適的狀態,就是用勺倒下成一條線的狀態;再加入少許油,攪拌均勻;

2. 攤餅的時候,注意鍋中不要放多油, 只鍋底刷層油,將米麵粉糊倒入後馬上轉動鍋,讓它均勻地平鋪在鍋底,小火煎熟即可;

3. 捲入醃製的香草三文魚片,因此無須多加入醬料;如果是新鮮的三文魚,可以適量加入些醬料,以個人喜好為主。

釋出於 2019-09-06
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