雞蛋卷餅是人們喜愛吃的一種早餐食品,它味道鮮美,營養豐富,而且做法簡單,很容易學習,無須花費多長時間,是上班族必備的早餐食品之一。
1. 麵粉和糯米粉按1:1比例混合,加入適量的鹽和水,攪拌無顆粒至稀稠合適的狀態,就是用勺倒下成一條線的狀態;再加入少許油,攪拌均勻;
2. 攤餅的時候,注意鍋中不要放多油, 只鍋底刷層油,將米麵粉糊倒入後馬上轉動鍋,讓它均勻地平鋪在鍋底,小火煎熟即可;
3. 捲入醃製的香草三文魚片,因此無須多加入醬料;如果是新鮮的三文魚,可以適量加入些醬料,以個人喜好為主。