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三文魚雞蛋卷
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寒容白襯杉格子夢

三文魚含有豐富的蛋白質，肉厚刺少，低脂肪，低致敏性，非常適合給小朋友們吃的深海魚類食材，與蔬菜一起搭配做成蛋卷，營養豐富，口感也很細膩。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 50g
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
蘆筍 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
核桃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材
  • 步驟 2/19
    三文魚切片，加鹽和蔥葉醃製15分鐘去腥味
  • 步驟 3/19
    蘆筍洗淨切段
  • 步驟 4/19
    放沸水中煮2分鐘
  • 步驟 5/19
    撈出瀝乾水分
  • 步驟 6/19
    切末
  • 步驟 7/19
    胡蘿蔔切片
  • 步驟 8/19
    與三文魚一起放入沸水中煮至魚肉熟透
  • 步驟 9/19
    撈出放入攪拌碗裡
  • 步驟 10/19
    用攪拌機打成泥糊
  • 步驟 11/19
    把打好的魚泥與蘆筍混合
  • 步驟 12/19
    攪拌均勻成蛋卷餡
  • 步驟 13/19
    雞蛋打入碗裡，加入澱粉
  • 步驟 14/19
    攪拌成蛋糊
  • 步驟 15/19
    平底鍋燒熱後，加入適量核桃油，倒入蛋糊
  • 步驟 16/19
    煎成兩面金黃盛出放盤裡
  • 步驟 17/19
    用勺把做好的蛋卷餡平鋪在蛋卷皮上
  • 步驟 18/19
    然後捲成卷
  • 步驟 19/19
    切段裝盤完成
小貼士

裡面的蔬菜可以隨自已喜好搭配

釋出於 2020-08-07
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