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山東雜糧煎餅
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Mars呆萌

山東煎餅源於泰山，非常薄，以五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——捲上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。雜糧麵糊是這麼做的：磨製麵糊，把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。

時間:10分鐘內
食材
雜糧麵糊 180g
雞蛋 1個
鹹菜 適量
蔥花 適量
甜麵醬 適量
蔬菜葉 1片
脆餅 1塊
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅
  • 步驟 2/15
    準備好雜糧麵糊。 （磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）
  • 步驟 3/15
    取雜糧麵糊到煎板上
  • 步驟 4/15
    用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大
  • 步驟 5/15
    攤均勻了
  • 步驟 6/15
    把雞蛋打上面餅，攤勻
  • 步驟 7/15
    雞蛋攤勻後，撒上鹹菜
  • 步驟 8/15
    撒上蔥花
  • 步驟 9/15
    撒上肉鬆
  • 步驟 10/15
    摺疊3分之1的麵餅
  • 步驟 11/15
    在摺疊處塗上甜麵醬
  • 步驟 12/15
    在甜麵醬上加一塊脆餅
  • 步驟 13/15
    在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起
  • 步驟 14/15
    把卷起的煎餅從中間切斷
  • 步驟 15/15
    兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了
小貼士

餅皮要攤薄一點才好吃。

喜歡辣口味可以加點辣醬。

不喜歡吃肉鬆的可以加其他的，比如說火腿、炸好的裡脊肉。

釋出於 2019-10-31
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