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雙色花捲
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姑季盒重黑

自己做麵包，用臻米脫糖電飯煲臨時給不吃甜食的好朋友蒸幾個小花捲，沒想到好朋友只吃了一個，以為不好吃，剩下的人家居然打包全帶走了，後悔做少了。

食材
麵粉 150g
色拉油 5g
紅曲粉 適量
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入適量的水、色拉油、酵母，放入麵包機，啟動兩個和麵程式，姜麵糰揉好，再啟動發麵程式，自動發酵，大約1.5小時的時間。發酵好的麵糰取出排氣，分成2個小麵糰蓋上保鮮膜餳15分鐘。
  • 步驟 2/9
    取一個小麵糰，加入適量的紅曲粉揉勻，可以選擇自己喜歡的顏色搭配，我家剛好紅曲粉就在桌上，直接用了紅曲粉。
  • 步驟 3/9
    兩種顏色的麵糰分別均勻的分成4個小麵糰。
  • 步驟 4/9
    今天做個簡單的玫瑰花花捲，每個小麵糰擀成小圓餅，4個小餅互相配色搭配在一起，一字排開然後捲起來，中間切開，就是兩個玫瑰花花捲。
  • 步驟 5/9
    4個花捲都做好了，顏色搭配一層紅色一層白色。
  • 步驟 6/9
    臻米脫糖電飯煲選擇蒸菜功能，內膽加入適量的水，裝上大濾網，凸面向上，鋪上錫紙，四周略折起，碼入做好的花捲，蓋上電飯煲，二發15分鐘。
  • 步驟 7/9
    啟動電源，選擇蒸菜功能，時間是25分鐘，實際上是水開後25分鐘，可以增減時間。
  • 步驟 8/9
    自動跳閘就可以開啟鍋蓋了。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。雙色花捲看著很有食慾吧，真的很簡單，人少的時候這個小電飯煲特別實用，蒸一鍋剛剛好，一次吃完，免得吃剩下還要費心收藏，而且剛出鍋的最好吃。
小貼士

用具：臻米脫糖電飯煲

釋出於 2022-10-15
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