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電飯煲瓜子仁蛋糕
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明昊明琴

還沒有烤箱，只能用電飯煲diy蛋糕吃了，這絕對是吃貨的動力！

食材
麵粉 200g
雞蛋 5個
牛奶 適量
糖 適量
檸檬 半個
瓜子仁 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    打雞蛋用的容器洗淨 擦乾 不能有水
  • 步驟 2/5
    蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃），蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打。沒有打蛋器的也可以用三跟筷子打。直到打蛋器或者筷子可以在碗裡立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
  • 步驟 3/5
    另取一容器 加入4大勺麵粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的5個蛋黃 攪勻。擠幾滴檸檬汁去雞蛋腥味，攪勻後分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉
  • 步驟 4/5
    電飯煲預熱 烘乾水分 底下倒好一層油 倒入攪好的麵漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鐘就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鐘後再次按下煮飯鍵 跳鍵後再燜個20分鐘左右就可以啦。 等悶好之後把剝好的瓜子仁散在上面，新增香味
  • 步驟 5/5
    最後做好的蛋糕
小貼士

裝蛋清和蛋黃的容器中不能有水和油

蛋清一定要打發到筷子插著不會到的程度才行

釋出於 2023-09-10
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