jxcaipu logo
電飯煲版紫薯蛋糕
17萬 熱度 726 收藏
茆晗日翻

用電飯煲做蛋糕，時間比烤箱省多了，做出來的蛋糕和蛋糕味道沒差多少。推薦大家嘗試。這個配方是八寸的量

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 110g
紫薯粉 10g
牛奶 90g
玉米油 70g
糖 30g
雞蛋 4個
糖 70g
塔塔粉 適量
醋 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料，雞蛋分離，蛋黃里加入30克糖，牛奶，油，攪拌至融合，
  • 步驟 2/11
    篩入低粉和紫薯粉翻拌均勻，至無顆粒
  • 步驟 3/11
    蛋清裡放入醋，塔塔粉
  • 步驟 4/11
    分三次加糖，打發
  • 步驟 5/11
    打發至八九層發打彈頭提起有個彎彎的小勾 將打發好的蛋白分三次加入麵糊裡，翻拌均勻，像炒菜那樣，
  • 步驟 6/11
    鍋底倒入一點油，用刮刀，將鍋底，鍋邊，都抹上油，多餘的油倒出來，放入電飯煲，按保溫鍵，不蓋蓋子，1分鐘預熱
  • 步驟 7/11
    內膽拿出來，倒入麵糊，震兩下，
  • 步驟 8/11
    放回電飯煲裡，蓋上蓋子，按蛋糕鍵，我們家這鍋蛋糕鍵是18分鐘
  • 步驟 9/11
    電飯煲工作完成提示後，取出震兩下，倒扣放涼
  • 步驟 10/11
    涼透後，用牙籤鍋邊轉一圈，因為之前有抹油，基本不沾，然後依然倒扣著，從二十多釐米高的地方放下，蛋糕就出來了
  • 步驟 11/11
    味道跟烤的沒有很大差別，就是烤的會更幹一點，不過這個省時間，好吃
小貼士

鍋底和鍋邊要記得抹一層油，然後再放入電飯煲裡保溫鍵預熱，不要蓋蓋子

釋出於 2019-08-05
68
相關菜譜
寫評論