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電飯煲版枸杞蛋糕
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腐嬤君

很久之前，我就一直喜歡用電飯煲做蛋糕，這次九陽這款機子，我最有興趣的就是是否可以做出好味又好看的蛋糕呢？試用過一段時間，真是意料之外，相當成功.

時間:30分鐘-1小時
食材
A低筋麵粉 120g
A蛋黃 72g
A泡打粉 5g
A細砂糖 15g
A橄欖油 78g
牛奶78g 78g
B蛋清132g 132g
B細砂糖50g 50g
枸杞子 適量
檸檬汁 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1.食材準備好，所有配料按要求稱準，
  • 步驟 2/12
    備好二個乾淨無油無水的盆,將蛋黃及蛋白分離好.
  • 步驟 3/12
    蛋黃加入白糖用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入牛奶
  • 步驟 5/12
    加入橄欖油
  • 步驟 6/12
    低筋麵粉和泡打粉混合過篩，加入蛋黃液中，用刮刀拌均勻，麵粉無顆粒即可
  • 步驟 7/12
    滴入檸檬汁，蛋清用電動打蛋器打至發泡，分三次加入白糖，將蛋白打至溼性發泡，提起打
  • 步驟 8/12
    蛋頭能拉出尖角即可，
  • 步驟 9/12
    將打好的蛋白分三之一加入蛋黃盤中，拌好，再加入到蛋白盤中拌均勻，用十字手法，不要起筋。
  • 步驟 10/12
    將蛋糕放入電飯中，放入枸杞子,
  • 步驟 11/12
    按下電飯煲的蛋糕功能鍵就可以了。
  • 步驟 12/12
    倒扣在烤架上，印出好卻就可以裝盤食用了。
小貼士

蛋白與蛋清一定要分清,不可以混.如果電飯煲沒有蛋糕功能鍵,就更要注意控溫.

釋出於 2019-08-05
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