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瓜子仁蛋糕
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整潔undesirable

天熱吃無油蛋糕，天冷吃戚風蛋糕，這也是天冷會上肉的原因之一吧。不過加了色拉油的蛋糕也確定細棉潤軟許多，怪不得我家大寶吃一段時間無油的就會懷念這帶油的蛋糕了。今天烤制了一份分別做了加瓜子仁及不加瓜子仁的，喜歡的朋友們也可以參考一下哦。

食材
低粉 85g
白糖 70g
色拉油 40g
牛奶 45g
雞蛋 4個
瓜子仁 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備好所用食材。
  • 步驟 2/15
    分次加糖，打至蛋白髮泡。
  • 步驟 3/15
    可加適量檸檬汁提個味也更能穩定的打發蛋白。
  • 步驟 4/15
    打至如圖就可以，看似十分的細膩。
  • 步驟 5/15
    再備好打蛋黃的食材。
  • 步驟 6/15
    除麵粉外，其它食材全部加入，打至融合。
  • 步驟 7/15
    將麵粉加至在蛋黃糊裡。
  • 步驟 8/15
    拌至無干粉狀。
  • 步驟 9/15
    將蛋白糊分次加入蛋黃糊裡。
  • 步驟 10/15
    如圖是將蛋白糊全部加至在蛋黃糊裡的樣子。
  • 步驟 11/15
    再入烘烤紙杯中，八分滿即可。
  • 步驟 12/15
    再加入適量瓜子仁點綴在表面。
  • 步驟 13/15
    入烤箱160度烤制30分鐘即可。
  • 步驟 14/15
    如圖是有加瓜子仁的蛋糕。
  • 步驟 15/15
    這是不加瓜子仁的蛋糕。
小貼士

烤制的時間及溫度按實際情況來調整。

釋出於 2023-02-05
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