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瓜子仁桃酥
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innumerable愉快

桃酥是中式糕點的代表之一，其幹、酥、脆、甜的特點，也是很受孩子和老年人喜愛的一種糕點。桃酥是每個烘焙愛好者都會學做的一款糕點，製作簡單食材方便易得，也是最容易成功的一種糕點。自己在家制作桃酥，花樣可以任意變化，裡面的食材也可以隨自己口味新增，很方便簡單。這次做的是加入瓜子仁的桃酥，口感非常的好，香酥美味，受到家人的一致喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 200g
花生油 110g
白糖 60g
瓜子仁 50g
雞蛋 1個
泡打粉 2g
鹽 1·5g
小蘇打 1·5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    低粉，泡打粉，小蘇打，鹽混合過篩。
  • 步驟 3/12
    取一半的麵粉入烤箱180度烤制10分鐘備用。
  • 步驟 4/12
    花生油加入雞蛋液攪打均勻。
  • 步驟 5/12
    再加入白糖繼續攪打製糖融化。
  • 步驟 6/12
    加入所有面粉和一半的瓜子仁。
  • 步驟 7/12
    和成麵糰靜置20分鐘。
  • 步驟 8/12
    取35克左右的面團團成圓球，一面沾滿瓜子仁。
  • 步驟 9/12
    然後排放在烤盤中，圓球用手指按扁。
  • 步驟 10/12
    成為桃酥生坯。上面再撒上一些瓜子仁。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱180度放入烤盤烤制20分鐘。
  • 步驟 12/12
    取出後放入烤網冷涼即可。
小貼士

取一半的麵粉烤至成熟麵粉，在和生面粉混合，這樣做出來的桃酥口感更加松酥。

花生油也可以換成別的植物油，自已隨意就好。

釋出於 2019-09-26
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