老公很愛吃各種“酥”類食品，比如：酥燒餅、桃酥、饊子酥、酥糖等等；所以每當我做蛋糕、麵包之類的烘焙時，他都會說：還是做桃酥吧，簡單省事又好吃，更不要揉啊，摔啊、打啊地多好！”

這次2月【烘焙甜點】第一課就是－“各種酥餅”，哈哈，真是太合他心意了

昨晚正當我準備：按照Q豬寶寶老師那樣用料理機將瓜子仁打成粉時，老公立馬跑過來干涉了說：“人---長牙齒是幹什麼的呀？現在都流行吃粗食、粗糧及原始風味；而你卻要將整粒的瓜子仁打成細粉；費電、費水、洗料理機小事不說，關鍵是－這樣做完全任何沒意義啊！”

沒辦法啊！只能依了他，瓜子仁不打粉了，直接入麵粉中。之前也做過些酥類零食的。根據經驗，加入是“整粒的瓜子仁”，會影響麵糰粘黏，於是我先入冰箱冷藏定型15分鐘後，再揉成小團的；只是在最後整形時，很難做到向Q豬寶寶老師那樣精緻漂亮了，而是借用“湯勺底”來輕壓麵糰呈自然裂開狀了的。同時因我家小烤箱溫度及上色較快（我的2015年願望－希望我也能好運，在好豆中一臺大烤箱喲），所以整個過程，我一直讓老公在旁邊守著的，生怕烤過了，不能交作業呢！哈哈，還行還行，最後成品出來的效果也沒有我太失望，但口感卻是非常酥、脆、吃起來非常有滿足感，老公說：“要的就是這個效果！”“切”！

根據自家飲食習慣和經驗－－－我將老師的原有配方上的“油、糖及泡打粉的量”，都相應減少了些，覺得這樣會更健康。實踐也是這樣的：成品做好後味道也很好、不油膩，甜度也剛剛好！今天我帶了一大包去單位分給同事們吃，她們也都說：比外面賣的---油油的、甜膩膩地，好吃多了去了！！！