Name: 瓜子仁酥糖
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 瓜子仁 250g; 白糖 150g

瓜子仁酥糖

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瘟懇牟直揭

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瓜子仁糖做好之後用來招待客人或者當做零食都很好哦，真的很脆很香很好吃

時間:10-30分鐘

食材

瓜子仁 250g

白糖 150g

烹飪步驟

步驟 1/10

生瓜子仁放進烤箱，160度迴圈火，中下層烤30分鐘就好了，隔一會就要晃動一下烤盤（我烤的是一斤的量，所以烤的時間長，如果烤的少分鐘數也要減少）。
步驟 2/10

準備好所需材料，用的是250克的瓜子仁。
步驟 3/10

鍋裡無油無水，然後加入白糖，用小火熬。
步驟 4/10

熬一會就出現糖漿了，一直都是用小火，用鍋鏟一直攪拌糖。
步驟 5/10

再熬一會糖漿很多了。
步驟 6/10

熬到這樣薑黃色的糖漿時就好了，也可以拿根筷子沾一滴糖漿，放到冷水裡立馬成型，然後咬一下是脆的就好了。
步驟 7/10

加入瓜子仁，攪拌均勻至瓜子仁都沾滿糖漿。
步驟 8/10

然後把瓜子糖放在油紙上，上面再蓋一層油紙，用擀麵杖把瓜子糖擀平，儘量擀的薄一點，擀好之後立馬用刀切成小塊，千萬不要等涼了再切！涼了的話就會切成好多碎渣渣。
步驟 9/10

然後放進盤子裡就可以吃了，真的很脆很好吃。
步驟 10/10

鍋裡都是糖非常難洗，教你一個好洗鍋的辦法，鍋里加水燒開燒到糖融化了就很好洗了。

小貼士

1：在烤瓜子仁的時候如果烤一斤的話就烤30分鐘就好了，如果烤的少的話大約10分鐘到20分鐘，具體時間自己把握

2：如果沒有烤箱的話就放炒鍋裡炒熟就好了

釋出於 2020-05-20