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瓜子仁麵包
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certainty烈馬

在烤制早餐麵包的基礎上加了一些葵花籽仁，一是增加外觀，二是增加了一些香味，吃起來口感挺好，味道也不錯。把瓜子仁換成核桃仁也可以。

食材
麵粉 400g
玉米油 50g
白糖 80g
酵母粉 1g
純淨水 150g
葵花籽仁 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；
  • 步驟 2/11
    放入麵粉，最後放入酵母粉。放入麵包機內，啟動和麵程式。
  • 步驟 3/11
    和麵30分鐘左右、取出麵糰，把面團團圓，覆蓋保鮮膜，進行一次發酵。
  • 步驟 4/11
    發酵至2倍大以上。
  • 步驟 5/11
    把麵糰取出揉勻排氣，均勻的下劑。
  • 步驟 6/11
    把小面劑揉勻，餳發10分鐘。
  • 步驟 7/11
    然後將其團圓，擺入烤盤。覆蓋保鮮膜二次發酵。
  • 步驟 8/11
    發酵至2倍大左右。
  • 步驟 9/11
    在表面噴一層水，撒入一層瓜子仁。
  • 步驟 10/11
    烤箱200度。中下層烤制15分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    取出烤盤，晾涼即可食用。
小貼士

1、夏天可以減少酵母粉的用量。

2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

釋出於 2022-10-03
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