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三仁蛋糕
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梅花疏淡

無論有沒有世界末日，都要善待自己，善待所有的人。喜歡在柔軟的蛋糕裡吃到香酥的瓜子仁的口感與口味，就自己做了這款“三仁”蛋糕。“三仁”即：葵花籽仁、西瓜籽仁、南瓜籽仁。這款蛋糕如果只在意蛋糕的營養成分、美味度，而不計較剝仁很費時的話，還是很完美的。

食材
低筋麵粉 200g
雞蛋 1個
泡打粉 適量
黃油 80g
白糖 120g
牛奶 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    稱好所需要的食材。
  • 步驟 2/15
    黃油軟化後，加入白糖。
  • 步驟 3/15
    用打蛋器打發至體積蓬鬆。
  • 步驟 4/15
    加入打散的雞蛋，用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 5/15
    分2次加蛋液，加第一次打發至雞蛋與黃油完全融合後加下一次，再打發至雞蛋與黃油完全融合。
  • 步驟 6/15
    篩入低筋麵粉和泡打粉。
  • 步驟 7/15
    用橡皮刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 8/15
    倒入牛奶，繼續用刮刀翻，翻拌成麵糊。
  • 步驟 9/15
    加提前剝好的葵花籽仁、西瓜籽仁、南瓜籽仁，並翻拌均勻。
  • 步驟 10/15
    蛋撻託擺入烤盤。
  • 步驟 11/15
    每個蛋撻托里都刷上少許油。
  • 步驟 12/15
    把麵糊裝入蛋撻託，7、8分滿即可。
  • 步驟 13/15
    再撒些葵花籽仁、西瓜籽仁、南瓜籽仁
  • 步驟 14/15
    烤盤放入預熱好的烤箱，上下加熱，170度，烤18分鐘左右。
  • 步驟 15/15
    烤好的蛋糕，表面微黃即可。
小貼士

蛋糕中的“三仁”可以依據自己的偏愛換作其他堅果。

烤箱溫度、時間的設定要視具體情況而定。

釋出於 2023-01-28
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