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果仁蛋糕
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壞壞incomplete

實踐出真知，感覺蛋糕做的越來越順手了，方子是別人的，我還是自己改良了一下，感覺多吃糖和油真不是好事情，而且甜度適中，自己加了喜歡的葡萄乾和瓜子仁很香甜。

食材
低筋麵粉 120g
玉米油 40g
鮮牛奶 80g
雞蛋 5（個）
白糖 60g
白醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃和蛋清分離
  • 步驟 2/12
    準備原料
  • 步驟 3/12
    蛋黃加入15克白糖打均勻後，邊打邊倒入玉米油打均勻後加入牛奶打均勻
  • 步驟 4/12
    過篩低粉拌勻
  • 步驟 5/12
    蛋白加入3滴白醋，分3次加入白糖打發至倒三角，把盆倒扣不會滴下就好
  • 步驟 6/12
    先用3分之一的蛋白拌入蛋糊中翻拌均勻後把蛋糊全部倒入蛋白中
  • 步驟 7/12
    全部倒入蛋白中翻拌均勻
  • 步驟 8/12
    先倒入一半蛋糕模中，中間撒上葡萄乾
  • 步驟 9/12
    再倒入一層，八分滿就可以了，使勁的震幾下抹平後撒上瓜子仁
  • 步驟 10/12
    烤箱175度預熱後，調製30分鐘
  • 步驟 11/12
    之後拿出
  • 步驟 12/12
    倒扣，待涼涼脫模
小貼士

烤箱溫度要根據自己家的烤箱功能而定。

釋出於 2023-07-10
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