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電飯煲葡萄乾蛋糕
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闖紅燈

打蛋器收到很長時間了，終於有空做蛋糕。

省去了打蛋清的力氣，呵呵。很是方便，以後想做蛋糕就做蛋糕。

食材
小麥麵粉 80g
雞蛋 4枚
葡萄乾 30g
油 適量
鹽 適量
牛奶 8勺
泡打粉 5g
白糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將蛋清和蛋黃分離，放入無水無油的盆裡
  • 步驟 2/15
    將蛋黃打散放入8勺牛奶
  • 步驟 3/15
    放入1勺糖
  • 步驟 4/15
    放入泡打粉
  • 步驟 5/15
    放入麵粉
  • 步驟 6/15
    上下翻動，拌勻，備用
  • 步驟 7/15
    往蛋清裡放入1勺糖，用打蛋器打至魚眼狀
  • 步驟 8/15
    如圖時再放入1勺白糖
  • 步驟 9/15
    插上牙籤不倒，打成這個樣子就可以了
  • 步驟 10/15
    分兩次將蛋清和蛋黃糊糊混合
  • 步驟 11/15
    上下拌勻，不要打圈，以免起勁
  • 步驟 12/15
    鍋底抹油
  • 步驟 13/15
    把調好的糊糊倒入鍋中，上下顛兩下鍋，震出氣泡
  • 步驟 14/15
    撒入葡萄乾，按下電飯煲煮飯鍵，2-3分鐘左右跳閘，用溼毛巾捂住出氣口，保溫15分鐘，再按下煮飯，跳閘後繼續保溫15分鐘，即可
  • 步驟 15/15
    倒出晾涼
小貼士

蛋清和蛋黃糊糊上下拌勻，不要打圈，以免起勁

釋出於 2023-04-21
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