戚風蛋糕
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這是6月課堂的作業我也想把它完成，哎 按著老師的方子一步一步的做著雖然中間打發蛋白用來我3個小時（打發打蛋白還真是累啊）最後還是成功了，其實我是第一次做戚風蛋糕根本就是抱著一試的態度，沒有想到還成功了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備好食材 -
步驟 2/10
蛋清分離後，蛋黃里加入30克白糖，用打蛋器輕輕打散
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步驟 3/10
放入40克菜油（提前將油燒開晾涼）盒牛奶攪拌均勻
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步驟 4/10
篩入麵粉
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步驟 5/10
輕輕攪拌均勻放一邊備用
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步驟 6/10
用打蛋器將蛋清打起粗泡加入20克白糖，繼續打發至泡泡多了再放入20克白糖，繼續打發至起紋路在放入20克一直打發到蛋白提起不掉即可
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步驟 7/10
將蛋白分三次加入蛋黃糊
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步驟 8/10
用木鏟輕輕上下翻拌
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步驟 9/10
倒入電飯煲鍋裡，震動幾下
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步驟 10/10
保溫20分鐘後再次按下煮飯鍵，然後跳到保溫後再等20分鐘，再重複一次，整個保溫過程在60分鐘，中途不要開啟鍋蓋
小貼士
60分鐘後再開啟鍋蓋用牙籤叉一下正中間牙籤出來後是乾淨的，就代表蛋糕完全熟了
釋出於 2024-08-10
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