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甘筍芡實生魚湯
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disorder波塞冬

芡實的功效：

固腎澀精，補脾止洩，利水滲溼。

營養豐富的湯水老少都適合。

時間:1-2小時
食材
黑魚 2條
瘦肉 250g
胡蘿蔔 2個
油 適量
鹽 適量
姜 1塊
栗子 數粒
蓮子 數粒
枸杞子 數粒
桂圓肉 數粒
芡實 數粒
無花果 1個
果皮 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    生魚去鱗去腮 挖出內臟 瀝水備用
  • 步驟 2/12
    栗子 蓮子 芡實 桂園 提前浸泡
  • 步驟 3/12
    紅蘿蔔要成小塊
  • 步驟 4/12
    湯鍋裡注入清水 放入瘦肉 大火燒開
  • 步驟 5/12
    鍋熱下油 放入姜塊 擦一圈
  • 步驟 6/12
    放入生魚
  • 步驟 7/12
    兩面煎至金黃（不用關火）
  • 步驟 8/12
    倒進一半燒開的瘦肉水 繼續燒開
  • 步驟 9/12
    栗子 蓮子 芡實 無花果 果皮放入另一半燒開的瘦肉水裡 繼續燒開
  • 步驟 10/12
    兩邊的湯水都燒開後 魚湯水倒進湯鍋裡 大火15分鐘後轉為中火
  • 步驟 11/12
    半小時後 放入桂圓枸杞子
  • 步驟 12/12
    半小時後加入鹽 調好味關火 營養豐富的燙完成了
小貼士

桂圓 枸杞子在最後半小時才放入

釋出於 2022-12-02
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