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黑豆靈芝山藥芡實豬骨湯
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intermediate素雅

廣東人向來愛煲湯，而且煲的都是各種補益身體的養生湯！最近頭髮老是掉，感覺腎不太好，就煲了這道黑豆靈芝山藥芡實豬骨湯，味道真的很不錯！

食材
豬脊骨 350g左右
黑豆 兩把
靈芝 4、5片
山藥 4、5片
芡實 一小把
土茯苓 一小把
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    很抱歉-_-||因為沒空拍照，所以沒有步驟圖！首先，把豬骨用開水焯一遍再用自來水沖洗兩遍，放進鍋裡。
  • 步驟 2/5
    然後把所有湯料清洗乾淨，（有壞的豆要挑出來。）清洗完畢倒進鍋裡。
  • 步驟 3/5
    然後加適量冷水，這個不定量，想喝濃湯就少放水，想喝淡的就多放水，我一般是在水淹沒所有材料後再放大概5釐米深的水，而且我是用高壓鍋，煲好之後湯不會減少。如果是用砂鍋煲的話就要多放點水，因為煲的過程中會蒸發掉很多。
  • 步驟 4/5
    湯好之後放適量鹽，然後就可以享用了！重口味的同志們千萬不要放太多，放太多鹽反而會傷腎噢！湯都白喝了！！！用高壓鍋煲湯有一個好處就是不用守著，煲好之後放鹽就可以喝了。真正的廣東老火靚湯當然是用砂鍋小火慢燉出來的，但像我這種懶人當然是不可能有那個耐心滴！高壓鍋煲湯方便快捷，一樣好喝，食材的精華經過高壓得到釋放，全部溶解在湯裡，一樣很有營養！
  • 步驟 5/5
    最後來張成品圖，加了多種材料的湯比單純的黑豆湯好喝太多，這個方子也不是在哪裡學來的，完全是我今天煲湯隨意搭配，然後發覺非常好喝，就傳上來跟大家分享！這也是沒有步驟圖的原因
小貼士

為什麼這道湯譜的材料都是用“把”來做計量單位呢？因為我煲湯都是直接用手抓材料的，一把就是用手抓滿一把，一小把就是用五隻手指撮就是一小把，大家隨意，不用太仔細

我放的是乾的山藥片，喜歡新鮮山藥的也可以放新鮮的

釋出於 2018-08-10
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