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雞湯冒粉條
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恬靜explicit

某天上班中午工作餐就是雞湯冒的粉條，現在都讓我戀戀不忘，那個湯味呀實在是鮮呀，粉條也完全入味了，讓我胃口大開足實吃了兩大碗飯。於是今天就著昨天殺的那隻土雞自己也做了次。味道真的好極了。

時間:1-2小時
食材
土雞 1000g
粉條 250g
油 適量
姜 10g
花椒 3g
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備土雞半隻
  • 步驟 2/8
    土雞剁成塊
  • 步驟 3/8
    鍋內加少量油燒燙
  • 步驟 4/8
    下雞肉大火炒至吐油再放花椒和姜炒香
  • 步驟 5/8
    將炒香的雞肉倒入燉鍋內摻入大半鍋的清水大火燒開,蓋上蓋子轉小火燉個一個半小時左右
  • 步驟 6/8
    燉好的雞湯倒入小湯鍋內繼續燒。吃完小湯鍋的需要吃時再從燉鍋裡倒些出來，以免吃不完浪費
  • 步驟 7/8
    放入粉條，待湯燒開後再多煮幾分鐘粉條就熟了
  • 步驟 8/8
    調入鹽，雞精便可，喜歡的話可以放少許蔥和香菜
小貼士

雞肉需要多炒一下，燉出來更香。

粉條很吸水的，冒粉條時需要多放些湯。

如果用的乾粉條，首先得用開水將粉條泡軟

釋出於 2023-05-24
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