jxcaipu logo
香煎藕合
9536 熱度 155 收藏
亦楓天屎的翅膀

想吃藕合，又不想油炸，煎著吃吧。趁熱吃，也是一樣酥脆，還可以比較好的儲存蓮藕裡面的營養。

時間:10分鐘內
食材
豬肉餡 200克
蓮藕 1節
雞蛋 1個
麵粉 120克
玉米澱粉 10克
小蘇打 1克
大蔥 1節
姜 1塊
料酒 1小匙
花椒粉 1/2小匙
醬油 1大匙
香油 1小匙
花生油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備蓮藕、肉餡、
  • 步驟 2/8
    蓮藕洗淨去皮。
  • 步驟 3/8
    切成薄的連刀片。
  • 步驟 4/8
    肉餡加蔥姜，料酒花椒粉醬油香油拌勻。
  • 步驟 5/8
    蓮藕填上肉餡。
  • 步驟 6/8
    麵粉和玉米澱粉、小蘇打混合，先適量加點水，攪成稠麵糊，再加入蛋液，攪成流動性很好的蛋糊。
  • 步驟 7/8
    煎鍋放油燒熱，放入沾滿蛋糊的藕合。
  • 步驟 8/8
    小火兩面煎到金黃色。
小貼士

和好的蛋糊不要太稠，要有很好的流動性。

全程小火煎。

釋出於 2024-11-15
179
相關菜譜
寫評論