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紫薯小酥餅
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芹菜豆豆

自己創出來的吧，不過也是從孟老師100道餅乾裡衍生出來的，嘿嘿，我改良了下！

食材
低粉 30g
紫薯粉 10g
白砂糖 20g
黃油 30g
蛋黃 1個
鹽 適量
牛奶 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把2種粉稱好，混合，過篩備用；
  • 步驟 2/9
    白砂糖用料理機打成糖粉備用，
  • 步驟 3/9
    把軟化的黃油和糖粉還有水混合，隔水加熱成液體狀；
  • 步驟 4/9
    然後在加入在加入一個蛋黃，攪拌均勻；
  • 步驟 5/9
    然後把過篩好的粉類倒入4中，切拌均勻；（此時預熱烤箱160°）
  • 步驟 6/9
    混合好後的麵糊，（我總感覺我這個稠了點，可以在多放點牛奶或是水）
  • 步驟 7/9
    烤盤上鋪油紙，用勺舀出一點放在烤盤上，我大概舀了13片吧，孟老師那個是30片，
  • 步驟 8/9
    20分鐘烤箱，然後烤好後在烤箱中挺20分鐘，拿出來就可以吃了。
  • 步驟 9/9
    這是烤好的樣子，味道不錯呢！
小貼士

不要讓麵粉出筋就是最關鍵得，其他的我感覺都沒有什麼注意的！

釋出於 2022-12-25
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