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紫薯南瓜餅
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鄭誰予琴亂

2月烘焙課堂的最後一課是紫薯南瓜餅，看到這個就非常的高興，因為南瓜和紫薯都是我喜歡吃的食物，喜歡紫薯的紫色和南瓜的黃色這種天然靚麗的色澤，營養又香甜的味道，與糯米粉相整合，軟糯的口感更是誘人呀。

時間:1-2小時
食材
南瓜 500g
紫薯 300g
糯米粉 350g
紅糖 60g
黃油 30g
芝麻 70g
玉米油 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備所有材料
  • 步驟 2/19
    南瓜去皮去核切成片
  • 步驟 3/19
    將南瓜放進容器裡
  • 步驟 4/19
    微波爐高火加熱
  • 步驟 5/19
    打熟的南瓜弄成泥
  • 步驟 6/19
    加入糯米粉
  • 步驟 7/19
    揉成麵糰
  • 步驟 8/19
    芝麻放入微波盤中放入微波爐中高火加熱
  • 步驟 9/19
    至芝麻變色變香
  • 步驟 10/19
    將以前做熟冷凍的紫薯壓成泥，加入紅糖、芝麻
  • 步驟 11/19
    拌均勻即成紫薯餡
  • 步驟 12/19
    南瓜麵糰分成20克一個的劑子
  • 步驟 13/19
    取一個面劑子壓成片
  • 步驟 14/19
    將餡料放入面片中
  • 步驟 15/19
    包好後壓扁
  • 步驟 16/19
    雙面蘸上熟芝麻
  • 步驟 17/19
    將做好的南瓜餅放入電餅鐺中
  • 步驟 18/19
    兩面均成金黃色後即可出鍋
  • 步驟 19/19
    可以享受香軟的紫薯南瓜餅了
小貼士

用電餅鐺煎制非常的方便，即不沾鍋，也易於成熟。

最好用水磨糯米粉更加的綿軟好吃。

釋出於 2025-01-14
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