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紫薯南瓜餅
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純白夢楓

我是很喜歡吃南瓜的,這次的南瓜餅是用紫薯做餡，紫薯含有大量的花青素，花青素是天然強效自由基清除劑對多種疾病有預防和治療作用.因為南瓜對人體的保健作用很大，是一種食療食材.

時間:10分鐘內
食材
南瓜泥 275g
糯米粉 250g
紫薯 200g
油 20g
白砂糖 20g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜和紫薯洗淨，去皮
  • 步驟 2/13
    把去皮的南瓜和紫薯放入蒸鍋裡蒸熟
  • 步驟 3/13
    蒸熟的南瓜用匙子壓成泥
  • 步驟 4/13
    放入糯米粉拌勻
  • 步驟 5/13
    紫署用匙子壓成泥，放入色拉油
  • 步驟 6/13
    紫署用匙子壓成泥，放入白糖
  • 步驟 7/13
    把南瓜麵糰分別分成20克1個的小麵糰，
  • 步驟 8/13
    紫薯餡分為12克1個的餡團備用
  • 步驟 9/13
    取一塊麵團壓扁，放入紫薯餡包起來，搓圓後按壓成餅狀
  • 步驟 10/13
    放入紫薯餡包起來，搓圓後按壓成餅狀
  • 步驟 11/13
    表面沾上白芝麻
  • 步驟 12/13
    表面刷上少許油
  • 步驟 13/13
    把餅坯放入抹了少許油的平底鍋裡兩面煎熟即可
小貼士

1、和麵時，糯米粉不要一次全部放入，留下約五分之一量，在和麵的過程中根據南瓜泥的含水量酌情放入。

2、拌紫薯餡時白糖的用量依個人的口味放入，喜甜者多放一些，反之則少放。

3、煎南瓜餅時一定要用小火煎制，以免糊鍋.

釋出於 2018-11-14
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