jxcaipu logo
芝香紫薯南瓜餅
6.5萬 熱度 75 收藏
長笙酒肆

紫薯南瓜餅是在節前就做好了，南瓜是姐姐自己種植的，純綠色，秋天一直保留到節前，依然完好無損，又面又甜。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
黃米麵粉 350g
紫薯 300g
油 適量
奶粉 150g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯洗淨上屜蒸熟
  • 步驟 2/11
    去皮裝入食品袋，用擀麵杖擀碎，做成紫薯泥
  • 步驟 3/11
    適量加入奶粉揉勻
  • 步驟 4/11
    分成16等份
  • 步驟 5/11
    南瓜去皮去瓤，上屜蒸熟
  • 步驟 6/11
    同樣的方法加工成南瓜泥
  • 步驟 7/11
    一點一點加入黃米麵粉
  • 步驟 8/11
    能揉成麵糰即可，分成與紫薯同等份
  • 步驟 9/11
    電餅鐺加入少量的油，取一南瓜麵糰包上紫薯餡，表面粘上熟芝麻，壓扁入鍋煎
  • 步驟 10/11
    兩面煎熟
  • 步驟 11/11
    裝盤。
小貼士

1.黃米麵粉的用量不是很嚴格，根據南瓜的水分不同慢慢的加入，能揉成麵糰即可。

2.紫薯餡料中的奶粉也要慢慢加入，因為沒有用油炒，不宜太乾，能攥成團即可。

3.南瓜、紫薯和奶粉都很甜，少糖少油的原則，不另加入白糖。

釋出於 2019-12-20
52
相關菜譜
寫評論