jxcaipu logo
紫薯南瓜餅
9.1萬 熱度 716 收藏
傲凝砸

做了很多次南瓜餅，倒是沒有做過有紫薯陷的，這個月的最後一道作業是飄兒78老師教的紫薯南瓜餅，因為要提前回家過年了，所以自己提前把作業做了。跟一個豆親交流了，老師的紫薯南瓜餅是用煎的，那我用煎的吧。味道還不錯哦~一起來學習下！

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 1個
南瓜 200g
油 適量
細砂糖 適量
白芝麻 適量
煉乳 少許
糯米粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜和紫薯去皮切薄片，上籠屜大火蒸熟。
  • 步驟 2/15
    蒸熟的紫薯中加入少許的煉乳（這次買的紫薯不甜，所以加點煉乳增強口感，又有奶香味！）
  • 步驟 3/15
    然後將紫薯用勺子壓成泥，攪拌均勻即可
  • 步驟 4/15
    南瓜趁熱加入少許細砂糖
  • 步驟 5/15
    然後用勺子壓成泥。再慢慢加入糯米粉。切記糯米粉不要一次倒入，慢慢倒，變得乾爽了就停下來，如果之後揉的過程感覺太溼了就再加一點。
  • 步驟 6/15
    和成軟硬適度的南瓜糯米麵團即可
  • 步驟 7/15
    製作紫薯南瓜餅：把南瓜糯米麵團分成幾等份。
  • 步驟 8/15
    紫薯也分成均等的幾份，個頭要比南瓜的小點。
  • 步驟 9/15
    準備適量的白芝麻
  • 步驟 10/15
    取一個糯米糰壓成薄餅狀，中間放上適量的紫薯泥包好。
  • 步驟 11/15
    收口。
  • 步驟 12/15
    放進芝麻碗裡，均勻的粘上芝麻
  • 步驟 13/15
    煎鍋裡刷上少許油，將芝麻球按扁放進鍋裡。煎至兩面金黃，即可出鍋。
  • 步驟 14/15
    成品。
  • 步驟 15/15
    芝香濃郁，糯糯的好吃哦
小貼士

一定要小火煎，不然很容易煎焦掉，然後裡面又沒熟透。

釋出於 2019-10-30
152
相關菜譜
寫評論