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紫薯小糖餅
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成傾一池溫柔

前幾天買了點紫薯,買的時候看著挺水靈的,結果放了三天就不行了,看樣子是經過處理的呀,昨天已經做了一個紫薯蒸糕了,做別的量不太夠了,所以早上用紫薯又做了個紫薯小糖餅,小叮噹喜歡吃糖餅,可是大的餅拿著費勁,特意做成小的,他吃著也方便,呵呵

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 90g
小麥麵粉 270g
油 適量
白糖 160g
芝麻 半碗
溫水 110g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    紫薯切小丁,撒上少許水,入微波微6分鐘
  • 步驟 2/17
    微好趁熱壓成泥
  • 步驟 3/17
    不好壓吧,再入加110克溫水吧
  • 步驟 4/17
    稱好麵粉250g
  • 步驟 5/17
    倒入紫薯泥攪成絮狀,和成麵糰醒半個小時(暈,麵糰那張找不到了)
  • 步驟 6/17
    醒好的面搓成長條
  • 步驟 7/17
    揪成小劑子
  • 步驟 8/17
    按扁
  • 步驟 9/17
    擀成皮
  • 步驟 10/17
    包上餡料(白糖+白芝麻+麵粉)
  • 步驟 11/17
    包成包子狀
  • 步驟 12/17
    收口朝下,按扁
  • 步驟 13/17
    擀成小餅
  • 步驟 14/17
    坐鍋熱油
  • 步驟 15/17
    下餅坯
  • 步驟 16/17
    煎至兩面金黃,都鼓起來了,就是好了
  • 步驟 17/17
    又甜又脆的糖餅就好了,趁熱吃最好吃了
小貼士

包糖以後擀的時候要兩面擀。

釋出於 2019-11-13
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