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煎釀口蘑
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MaJi-H

非常好吃的一道菜，做法也很簡單，就算是作為待客菜都不會丟面子。

口蘑在煎制的過程中會溢位鮮美的湯汁，而這些湯汁卻又被釀在上邊的肉餡吸足，肉餡更嫩更鮮美了。

時間:10分鐘內
食材
口蘑 350g
豬肉餡 100g
蔥姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
黑胡椒碎 適量
醬油 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：口蘑、豬肉餡
  • 步驟 2/11
    蔥姜切末
  • 步驟 3/11
    切好的蔥薑末放入豬肉餡中，加入醬油、料酒、食鹽、胡椒粉、芝麻油等調料。
  • 步驟 4/11
    加入所有調料後攪拌均勻備用。
  • 步驟 5/11
    口蘑洗淨，小心掰掉蘑菇根，成小碗狀。（蘑菇根也不要扔掉，一起煎煎也非常好吃哈）
  • 步驟 6/11
    把攪拌好的肉餡釀入口蘑中。
  • 步驟 7/11
    所有的口蘑都釀好。
  • 步驟 8/11
    煎鍋刷少許油置火上，碼入釀好的口蘑小火煎制。
  • 步驟 9/11
    煎的過程中可以蓋上蓋子燜一會，讓口蘑熟的更快。
  • 步驟 10/11
    小火煎至六七分鐘，口蘑和肉餡都變色，再次磨入一些黑胡椒碎煎一分鐘即可關火。
  • 步驟 11/11
    上菜啦！
小貼士

掰下的口蘑根不要扔掉，放在煎鍋中和口蘑一起煎也是非常美味滴！

釋出於 2022-07-30
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