炸口蘑釀肉丸子 - 炸口蘑釀肉丸子的做法,炸口蘑釀肉丸子怎麼做好吃,炸口蘑釀肉丸子的家常做法 - 京細菜譜

炸口蘑釀肉丸子

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Chim_wan

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炸過的口蘑鮮美多汁，裹了麵包糠的丸子外焦裡嫩。給小孩子吃盡量放涼一些，最好把丸子叉開，防止裡面的汁水燙嘴。

時間:10分鐘內

食材

口蘑 12個

肉餡 110g

胡蘿蔔 30g

洋蔥 30g

大蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

口蘑洗淨。
步驟 2/10

輕輕把蘑菇柄去掉。
步驟 3/10

在麵粉裡打個滾。
步驟 4/10

洋蔥、胡蘿蔔、蔥、蒜切細末。雞蛋打散。
步驟 5/10

肉餡加入一大勺蛋液、胡椒粉攪上勁。
步驟 6/10

加入切好的蔬菜末繼續攪拌，加鹽調味。
步驟 7/10

釀入口蘑。肉餡一定要壓實。
步驟 8/10

釀好的蘑菇在蛋液中滾一圈，再裹上一層面包糠。
步驟 9/10

油鍋燒熱，放入丸子小火炸到金黃，撈出控油。
步驟 10/10

成品。

小貼士

蘑菇柄也可以切細放入餡中，也可以另作他用。

炸到最後會有啪啪的響聲，那是蘑菇出水了。小火慢炸就可以了。

釋出於 2024-01-06