豬肉茼蒿餡餅
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酒檸後
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女兒不愛吃炒茼蒿，所以就弄成餡餅，女兒吃了不少。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
把面活好，醒20分鐘。 -
步驟 2/5
肉餡中打入少許水，倒入豆油，加入蔥薑末，適量醬油和精鹽；茼蒿洗淨切碎，用鹽殺4.5分鐘，攥淨水分，放入肉餡中攪拌均勻待用。
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步驟 3/5
把面分出若干劑子，擀皮，包成盒子或者包子形狀均可，
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步驟 4/5
鍋內放入適量的油，待油熱放入包好的餡餅，用手適當的壓扁。
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步驟 5/5
一般烙至金黃色時翻面，待兩面都烙至金黃色即可出鍋。
小貼士
茼蒿要用鹽醃出水，之後的餡加鹽時要考慮鹽份的多少。
烙的時候一定要用小火，避免糊。
釋出於 2022-09-14
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