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三鮮餡餅
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foreign溫柔

清香四溢，鮮味十足，比較簡單，適合春天食用。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
韭菜 300g
蝦米 30g
幹豆腐 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉用半熱水和，然後再放入一半溫水和，和好後醒十分鐘。
  • 步驟 2/10
    韭菜清洗乾淨切末，幹豆腐切末。
  • 步驟 3/10
    打入一個雞蛋在和餡的盆中。
  • 步驟 4/10
    起鍋放入適量油，燒開，放入蝦米炸至金黃。
  • 步驟 5/10
    盛出蝦米放入幹豆腐上，放入適量炸蝦米的熟油、鹽、胡椒麵。
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻餡料。
  • 步驟 7/10
    麵糰擀成合適大小薄皮。
  • 步驟 8/10
    在麵皮的半圓上均勻放上餡，鋪平，然後將另一半對摺，邊緣按到一起。
  • 步驟 9/10
    把餡放在麵皮中間，包成包子狀，把中間的多餘的面揪去，按成稍扁。
  • 步驟 10/10
    平底鍋放入適量油，餡餅兩面煎成金黃即可。
小貼士

1。小火烙餅，否則容易糊。

2。和麵時用一半熱水再用溫水，這樣的面較軟，適合烙餅和蒸餃。

釋出於 2022-11-13
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