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辣肉鬆麵包卷
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思域flap

自己做的辣肉鬆，香辣有滋味，做麵包內餡挺好吃的。

食材
中筋粉 280g
酵母 3g
牛奶 120g
辣肉鬆 60g
鹽 1克
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好烘焙材料。
  • 步驟 2/13
    所有材料倒入料理盆，拌至無干粉。
  • 步驟 3/13
    手工揉麵至可以拉出粗膜。
  • 步驟 4/13
    麵糰收入料理盆，溫暖處發酵至2.5倍大。
  • 步驟 5/13
    麵糰排氣、分割、滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/13
    取一份小麵糰擀成長圓片。
  • 步驟 7/13
    放入辣肉鬆。
  • 步驟 8/13
    從一段捲起成橄欖狀，邊緣捏緊實不開裂。
  • 步驟 9/13
    麵包生胚放入烤盤。
  • 步驟 10/13
    餳發30分鐘。
  • 步驟 11/13
    刷蛋白液。
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱，送入烤盤，烤箱中層，上下火175度，20分鐘。
  • 步驟 13/13
    烤好的麵包晾涼即可食用。
小貼士

1、自己用麵包機炒的肉鬆，口感不錯。

2、烘焙時間和火力隨烤箱效能掌握。

釋出於 2023-04-06
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