jxcaipu logo
肉鬆毛毛蟲
3.8萬 熱度 147 收藏
善良strip

每次見到面包店裡的毛毛蟲，總是被其外形影響，而且孩子特別想吃。前幾天朋友的孩子生日，自己沒有準備什麼，就用了這雙手做了這些肉鬆毛毛蟲麵包，作為生日禮物送了出去。意外的是，嘗過的都說這款麵包很好吃，對於我來說，第一次做這款麵包，能有這樣的好評，真的很開心了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 200g
雞蛋 1個
黃油 20g
糖 適量
鹽 適量
酵母 1小勺
奶粉 適量
牛奶 適量
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
黑米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除了黃油以外的其他材料，按照從溼到乾的順序把材料放進去麵包機揉麵。我用了快速和麵程式2次，一共揉麵40分鐘，然後等發酵到三四倍大時（手指插入發酵好的麵糰中間，不回彈也不坍陷就是發酵完成）取出，用手腕和手指的力度，壓扁排氣。
  • 步驟 2/9
    切割，我分成兩條。
  • 步驟 3/9
    切小塊，再壓成長條狀。
  • 步驟 4/9
    取一小塊麵糰，用擀麵杖把麵糰擀開成長條。在頂端塗一層沙拉醬，放上肉鬆（我用了印尼牛肉鬆）。
  • 步驟 5/9
    在靠近放了餡料的地方，用刀切成寬度均勻的長條。
  • 步驟 6/9
    從包了餡料的位置開始，把麵皮往裡面卷，一直捲到底部。毛毛蟲就做好了。
  • 步驟 7/9
    做好的毛毛蟲，放一邊鬆弛，膨脹至兩倍大。
  • 步驟 8/9
    用黑米做眼睛，插入做好的毛毛蟲。預熱烤箱200度，入烤箱時溫度調到150度，40分鐘。
  • 步驟 9/9
    出爐啦~~看，像真的毛毛蟲不。
小貼士

1.用了麵包機揉麵+發酵，揉麵程式選擇快速和麵即可，前後一共用了兩次快速和麵程式，40分鐘，之後斷電發酵。對於夏天，麵包機的發酵完全可以斷電放在家裡發酵哦，冬天的話就需要借用機器程式了。黃油在第一次揉麵結束後就要

2.加入沙拉醬是為了避免肉鬆烤好後，麵包口感偏幹。

釋出於 2022-08-05
156
相關菜譜
寫評論