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自制肉鬆
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破椒棕椅焊

因為之前做麵包想用肉鬆，但是家裡沒有，也沒買，正好這次有豬寶寶的教程，我就自己做起來肉鬆，第一次做，麵包機操作就是方便啊，成品我還是很滿意的哦，一次做了很多，可以用來做餅乾麵包啥的了

時間:1-2小時
食材
純瘦肉 300g
蔥 適量
鹽 適量
糖 2勺
生油 1勺
醬油 1勺
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉洗淨，蔥準備好，姜備好
  • 步驟 2/6
    豬肉入鍋，，調料入鍋，加少許料酒，先大火煮開
  • 步驟 3/6
    撇去浮沫
  • 步驟 4/6
    煮熟透後即可撈出控水放涼，撕碎，去除筋膜（可以用擀麵杖擀碎，再手撕）
  • 步驟 5/6
    放入麵包機中，加入調料（生抽一勺，糖兩勺，油一勺）麵包機肉鬆選項開啟，也可以果醬模式，一個程式後加入少許鹽，再次烘烤到自己喜歡的乾溼程度
  • 步驟 6/6
    放烤盤上晾涼，密封儲存。看看一小塊肉可以做很多哦
小貼士

豬寶寶的方子是豬肉275克，我的少一些，大概220個的樣子，她的方子裡調料的勺子是15毫升的，我就稍微減了一點點，具體分量也就沒那麼精確啦，可以酌情增減的。豬寶寶用擀麵杖擀碎，我直接全用手撕了。

釋出於 2024-05-02
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