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燕麥法棍鹹麵包
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氣泡溫泉酒

這款法棍麵包外皮的酥硬內裡柔軟，口感微鹹，有嚼勁！

我在方子里加了燕麥粉，在營養和口感上會更好！

食材
麵包粉 300g
燕麥粉 100g
鹽 6g
細砂糖 25g
黃油 15g
奶粉 20g
水 230ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將除黃油外所有食材放入麵包機內，啟動和麵。
  • 步驟 2/10
    停止後加入黃油繼續啟動和麵，和2次，能拉出大片薄膜。
  • 步驟 3/10
    發酵至2倍大。
  • 步驟 4/10
    揉排氣分成5份醒發20分鐘。
  • 步驟 5/10
    將1個擀長卷起。
  • 步驟 6/10
    卷好後放入盤中2次發酵。
  • 步驟 7/10
    發酵好了。
  • 步驟 8/10
    刀片斜切，篩上面粉，烤箱底部再加一個烤盤，添上水，烤箱預熱190度烤20分鐘。
  • 步驟 9/10
    烤好了。
  • 步驟 10/10
    外皮的酥硬內裡柔軟，口感微鹹，有嚼勁！
小貼士

烤時，在加一個烤盤放入水，烘烤時讓烤箱裡充滿熱氣，這樣麵包會 外皮酥硬內裡柔軟，有嚼勁！

釋出於 2022-09-29
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