jxcaipu logo
辮子土司
3.1萬 熱度 184 收藏
敬曦凊仴聊嘸痕

第一回編這個辮子的麵包，尾部編的挺好看的，頭部沒處理好。

不過味道是相當的不錯了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 280g
白糖 50g
牛奶 125g
酵母 4g
黃油 25g
雞蛋 1個
鹽 2g
表面蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將除了黃油之外的材料全部放入麵包桶中。 糖和鹽分別入麵包機兩角，酵母最後放，在麵粉中挖個坑。埋起來。啟動麵包機發麵糰程式，和麵20分鐘，終止程式
  • 步驟 2/8
    這時候麵糰已經很光滑了，加入軟化後的黃油。再次啟動麵包機發麵糰程式，和麵20分鐘，終止程式。再次啟動發麵團程式，和麵10-20分鐘，試著抻面團，可以抻出大片薄膜，麵糰呈完全階段。停止和麵。我一共用了50分鐘。
  • 步驟 3/8
    將麵糰從麵包機中取出，放到盆中，放到溫暖處發酵二倍大。 發酵好的麵糰，用手指沾點麵粉扎一下，洞不回縮即發
  • 步驟 4/8
    將發好的麵糰排氣好，分成均勻的3等份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳10分鐘。
  • 步驟 5/8
    揪成倆頭細，中間粗的三個長條。
  • 步驟 6/8
    編成辮子，看頭部挺漂亮的，尾部沒弄好，粗了。
  • 步驟 7/8
    放包麵包機裡二次醒發。
  • 步驟 8/8
    醒發好的麵包表面刷一層蛋液，進行烘烤功能，一個小時後，麵包熟了。
小貼士

麵糰揪成長條形，一定要倆頭細，中間粗一點，這樣編出來的辮子好看一些

釋出於 2022-04-24
194
相關菜譜
寫評論