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蜂蜜麵包
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曾深愛過convert

今天,按照朋友的方子做了一次麵包,這是我第二次做麵包,第一次失敗了,這次酵母放少了,不過總算可以吃了,下次爭取更好。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 350g
蜂蜜 70g
核桃奶 170g
雞蛋 1個
黃油 15g
5g
安琪酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備稱好材料
  • 步驟 2/11
    把除黃油之外的材料都放麵包機裡
  • 步驟 3/11
    開始第一次和麵
  • 步驟 4/11
    加入黃油,開始第二次和麵
  • 步驟 5/11
    蓋上保鮮膜準備發酵
  • 步驟 6/11
    發酵至2-2,5倍大
  • 步驟 7/11
    做成2個長條,辮起來
  • 步驟 8/11
    整好型放麵包桶裡,等再發酵一下
  • 步驟 9/11
    啟動烘烤程式40分鐘
  • 步驟 10/11
    已經熟了,如果再表層刷點黃油更好
  • 步驟 11/11
    直接切開就可以吃了
小貼士

夏天,要把液體放冰箱裡冷藏,酵母要放夠量,不然影響發酵效果

釋出於 2022-12-17
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