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椰香蜂蜜麵包脆
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朗謁仲鴨簇_

我喜歡做麵包的原因是，我的麵包技術不穩定，有時做出來好吃，有時就做失敗了。於是不斷地練習，導致家裡麵包堆成山，老也吃不完。

麵包會老化，尤其是自己做的麵包沒有新增劑，放不了幾天就硬了，口感不好了，扔又捨不得，吃又難下嚥。怎麼辦呢，來做麵包脆吧，讓吃不完的、做失敗的麵包變身成香香脆脆，一口一個的小零食！

時間:10-30分鐘
食材
麵包 300克（吐司）
椰子油 30克
蜂蜜 3大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵包切2CM見方的塊
  • 步驟 2/6
    麵包塊入烤箱上下火150℃，不用預熱烘烤15分鐘左右，至麵包塊表面變硬。
  • 步驟 3/6
    烤麵包塊時準備醬 料。椰子油、蜂蜜放碗中隔水加熱，攪拌至融合，看不到油花（乳化）。
  • 步驟 4/6
    把醬汁淋入麵包塊中，翻拌均勻，入150℃的烤箱中上層，烤10分鐘，翻面再烤5~10分鐘，到表面不粘手，外脆內軟即可出爐。
  • 步驟 5/6
    冷卻後密封儲存，追劇小零食做好了，沏一壺茶，享受悠閒的時光吧！
  • 步驟 6/6
    來吧，下午茶走起！
小貼士

1，麵包的儲存：新鮮麵包吃不完可裝入密封袋冷凍儲存，吃前室溫回溫或噴點水霧150℃烤5分鐘（不用預熱）。千萬不要冷藏哦，4~6℃的溫度是麵包老化最快的溫度。

2，第一次烘烤（第貳步）可不做，麵包切塊後直接拌蜂蜜椰子油，烤出來也很好吃。兩次烘烤的話比較脆硬一點。

釋出於 2020-07-03
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