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紫薯蜂蜜麵包
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前方blind

蜂蜜紫薯吐司，香噴噴的吐司裡裹著甘甜的紫薯，紫薯的香味遠遠都能聞到，讓熱愛紫薯的我們不進的沸騰起來~~用紫薯餡裝飾面包，不僅好看還帶來了美味和營養，作為早餐絕對一流喔！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
土雞蛋 1個
蜂蜜 45g
鹽 3g
牛奶 150g
黃油 30g
酵母 3g
蒸熟的紫薯泥 100g
黃油 20g
糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把紫薯泥，放入不粘鍋裡，加入黃油和糖，用小火翻炒至細膩的餡料
  • 步驟 2/10
    把主料中的材料除黃油以外，按先放液體再放粉的順序放入面桶裡
  • 步驟 3/10
    一鍵啟動麵包機制作
  • 步驟 4/10
    15分鐘後放入黃油
  • 步驟 5/10
    麵糰第一次發酵結束後取出麵糰排氣，分成3分滾圓
  • 步驟 6/10
    取一個麵糰用擀麵杖擀成長條形，三分之一的紫薯餡均勻的塗抹在 上面
  • 步驟 7/10
    再從上往下卷
  • 步驟 8/10
    排在麵包桶中
  • 步驟 9/10
    繼續進行發酵，發酵結束後進行烘烤
  • 步驟 10/10
    時間到，出爐啦～取出麵包桶，倒出麵包，放在烤網上晾涼
小貼士

1、麵粉一定要使用高筋麵粉。

2、酵母要使用即發酵母粉；夏秋季節由於外界環境溫度較高，麵糰發酵的比較充分，適當的減少酵母用量，還有儘量使用冷藏後的液體材料；春冬季節由於外界環境溫度較低，麵糰發酵的不是特別充分，適當的增加酵母用量，還有儘量使用溫暖的液體材料。

3、不同麵粉及麵粉不同批次，其吸水性不同，要適當的調整面粉和液體的比例，其麵粉和液體的比例是和好面以後成圓滑麵糰。

4、我用的是PE8500W麵包機，大家使用別的品牌的麵包機時注意適當調整配方比例。

釋出於 2020-01-07
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