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椰香果醬麵包
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冰雪七色花愛戀

昨天做了些果醬，天氣比較熱，不容易儲存，所以晚上又做了些加了椰絲的小麵包，加了椰絲的麵包，在烤的時候有很香的椰香味兒，吃起來也很香，酸甜的果醬，柔軟的麵包，很搭！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
低筋麵粉 70g
油 30g
鹽 1g
白砂糖 30g
牛奶 適量
酵母 3g
椰蓉 適量
菠蘿果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先做中種麵糰，250克麵粉加酵母牛奶混合成團。
  • 步驟 2/10
    發至兩倍大。
  • 步驟 3/10
    剩下的麵粉，加雞蛋，椰蓉，油，中種麵糰，糖，鹽放入麵包機，啟動和麵程式。
  • 步驟 4/10
    和成光滑麵糰。
  • 步驟 5/10
    分成十個小麵糰，醒15分鐘。
  • 步驟 6/10
    擀成片。
  • 步驟 7/10
    包入自制的果醬包成圓團。
  • 步驟 8/10
    放入烤盤，二次發酵。
  • 步驟 9/10
    發至兩倍大，刷上蛋液，撒上椰蓉入已經預熱好的烤箱，160度中層30分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好待涼後用保鮮膜包好，這是第二天拍的。
小貼士

烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱實際情況來調整。

釋出於 2019-12-12
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