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香酥粒芒果果醬麵包
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Cherry-sss

果醬算作一味調味料了。

一般我都拿來塗抹吐司吃還不錯。

家裡的果醬放了有一段時間了，再不用就怕壞了，

今天直接當裝飾物擠在麵包上烤制了

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將主料裡除黃油外的材料依次由液體開始放入麵包桶內
  • 步驟 2/17
    頂部放入酵母。埋起來
  • 步驟 3/17
    開啟一次和麵程式
  • 步驟 4/17
    一次和麵程式結束後，加入黃油
  • 步驟 5/17
    揉至薄膜階段
  • 步驟 6/17
    進入第一次發酵，開啟麵包機發酵程式
  • 步驟 7/17
    發至2倍以上大
  • 步驟 8/17
    取出排氣，分割麵糰
  • 步驟 9/17
    平均分成6份
  • 步驟 10/17
    擀開，由側面往裡捲起來
  • 步驟 11/17
    捲成一個圓條形，放入烤箱進行二次發酵，發至1.5倍大
  • 步驟 12/17
    準備香酥粒，15克黃油軟化後加入糖粉
  • 步驟 13/17
    再篩入低筋麵粉，混合，用手捏成小粒粒裝
  • 步驟 14/17
    取出發酵好的麵糰
  • 步驟 15/17
    在麵糰上，分別割三個口子
  • 步驟 16/17
    刷上蛋液，撒上香酥粒，在割口處擠上芒果果醬
  • 步驟 17/17
    放入預熱好的烤箱180度20分鐘（依據自家烤箱脾氣決定）
小貼士

麵包發時不要發過了，沒有發酵功能，可以在烤箱裡放一杯開水，

裝好麵糰的盆一起放進烤箱，發酵會比較快。

釋出於 2023-05-28
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