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芒果醬麵包
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菏僦荒仕紡

芒果的味道真的太棒了，變著花樣做麵包，樂趣倍增

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 150ml
糖 40g
酵母 3g
黃油 20g
芒果醬 100g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    和麵團,麵糰材料中除黃油外全部混合,揉成光滑麵糰.然合加入室溫放軟的黃油繼續推搓揉至擴充套件段
  • 步驟 2/9
    麵糰滾圓放入盆中，蓋上保鮮膜，.把烤箱開發酵程式,80度左右,1小時.烤箱最下層放一盤熱水,中下層放烤網,面桶置於烤網上,開始發酵，發酵兩至三倍
  • 步驟 3/9
    把發酵好的麵糰按壓排氣,均分成4等份.滾圓,靜置松馳10-15分鐘
  • 步驟 4/9
    取一個麵糰,用手按扁,用擀麵杖擀成橢圓形，均勻地鋪上薄薄一層芒果醬,不要多,以免卷時溢位
  • 步驟 5/9
    從上往下卷,捲成兩端尖中間鼓的橄欖形
  • 步驟 6/9
    全部卷好後,放入烤盤中進行二次發酵
  • 步驟 7/9
    發酵好的樣子
  • 步驟 8/9
    取出烤盤，刷上奶液，再用剪刀在上面剪幾條斜紋
  • 步驟 9/9
    放入烤箱，預熱180度20分鐘
小貼士

烘烤時隨時看看麵包的顏色

釋出於 2020-01-02
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