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阿米什白吐司
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這個土司配方據說用過的人都說好。沒有不說好吃的。但白糖的量還是比較高的，所以吃過的，不用搭配其他食物，直接就可以拿下半個來。

關於麵包粉的問題。並不是所有的麵包粉都要搭配低筋麵粉使用。有的麵包粉直接使用也可以，但金象粉是個例外。最好搭配低粉使用。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
植物油 20g
鹽 3g
溫水 160g
白糖 45g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料除植物油外放在麵包機裡。 揉至出膜，這裡用的是植物油，所以加入植物油這一步手揉會更方便些。 然後發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/8
    分成相等的三份 然後蓋保鮮膜醒10分鐘，這樣比較容易操作。
  • 步驟 3/8
    取其中一份擀長。 再翻面捲起，一定要記得表面一定要光滑，這樣，做出來的土司表面才會光滑。 另外就是三步和四步還要再來一遍，這樣會卷得比較密實。
  • 步驟 4/8
    放在土司模具中，如果你不是不沾的土司模具，一定要記得塗軟化的黃油，撒高粉。這樣會不容易粘。 依次放好。
  • 步驟 5/8
    發酵至八成滿。
  • 步驟 6/8
    烤箱145度預熱，最下層，上下火。 蓋蓋50分鐘。 脫模。
  • 步驟 7/8
    晾涼 切片
  • 步驟 8/8
    早晨的陽光真好。
小貼士

1,這個土司成本極低，大概是三元不到。但效果還是很棒的。

2，操作的時候，一定要注意出膜，而且最好能用手套一樣的膜，這樣做出來的土司才好吃。

3，吃的時候隨意，直接吃就非常棒。

4，這個土司配方在某論壇，被認定為五星級土司配方，相當值得推薦。

5，各人烤箱溫度不一樣，各自掌握。

6，一般沒有特別說明，都是上下火來烘焙食物

釋出於 2023-05-26
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