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阿米什白土司
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久醉繞心絃裔

跟大家報道過東菱魔法雲的一鍵標準麵包，現在讓我來介紹一下它的自定義選單吧！就是一個DIY程式，讓你瞭解了做麵包的過程，就可以自己稱心如意地自己編時間，讓你做的每一個不同的麵包有一個最適合的程式。今天我做的是阿米什白土司，成品做出來很軟很好吃，組織也不錯呢！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 240g
低筋麵粉 60g
牛奶 192g
酵母 3g
白砂糖 54g
鹽 3.6g
發酵黃油 27g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把黃油除外的材料按順序放進麵包桶裡，先把液體倒進麵包桶，然後其中一個角放入鹽，在麵包桶的對角放入白砂糖，再倒進高筋麵粉和低筋麵粉，最後挖一個小洞把酵母倒進去，埋好。
  • 步驟 2/10
    手機開啟阿里小智app，選擇自定義選單；燒色—中，攪拌1—20分鐘，發酵1—60分鐘，攪拌2—1分鐘，發酵2—55分鐘，烘烤—40分鐘；最後按一下橘黃色的按鈕“一鍵製作”。這樣麵包機就聽候你的命令了，呵呵，很威武吧！
  • 步驟 3/10
    等攪拌1揉了10分鐘就把黃油倒進去
  • 步驟 4/10
    黃油倒了進去您就可以等著吃麵包啦，哈哈，不過我還是把過程拍了一下，讓大家更好的瞭解。這是攪拌1完成了，進入發酵1的狀態。
  • 步驟 5/10
    發酵1完成了我手指粘麵粉戳了個洞，沒有回縮，說明第一次發酵也確實完成了。
  • 步驟 6/10
    然後就是會進行攪拌2，這就是要起排氣的作用，再進行發酵2，圖中就是第二次發酵完的狀態了，我這次不管它了，沒有刷蛋液。
  • 步驟 7/10
    登登登登…麵包出爐啦，顏色挺不錯的呢，這說明不刷蛋液也一樣棒棒噠！以後就可以更加放心地在異地遙控麵包機做出成功的麵包了！
  • 步驟 8/10
    組織不錯呢
  • 步驟 9/10
    來個特寫吧
  • 步驟 10/10
    棒棒噠~~
小貼士

我用的是新良的麵包粉，不同的麵粉吸水性不一樣，所以大家加水也根據實際情況來加哦，可以事先預留一點水，最後一點點加！

釋出於 2019-08-13
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