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紫薯雙色吐司
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leaflet善良

此款吐司帶有紫色夢幻與浪漫的感覺，紫薯和麵粉的結合，當切開面包的時候，感覺眼前一亮，紫色的魅力真的很漂亮。

時間:1-2小時
食材
紫薯泥 150g
牛奶 90ml
高筋麵粉 250g
白砂糖 30g
鹽 2g
黃油 15g
酵母 4g
高筋麵粉 300g
牛奶 160g
白砂糖 26g
鹽 3g
黃油 18g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料與輔料分別各和成麵糰
  • 步驟 2/8
    將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 3/8
    取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大
  • 步驟 4/8
    把麵糰排氣，分成小劑子滾圓，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
  • 步驟 5/8
    白色麵糰和紫色麵糰擀成薄片，紫色薄片放上面，從上往下捲起放入模具中進行二發酵
  • 步驟 6/8
    發酵至模具8分滿，表面刷上一層蛋液，蓋上蓋子，放入預熱好的烤箱下層，上下火170度，烤40分鐘
  • 步驟 7/8
    出爐後面包表面刷上一層黃油
  • 步驟 8/8
    放涼切片即可
小貼士

1、紫薯泥麵糰和白麵團分別揉好，揉到出膜。

2、烘烤時可根據自己的烤箱調節溫度。

釋出於 2022-07-03
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