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米酒吐司
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漢尼拔pitch

週末煮米酒小圓子的時候我專門留下一些米酒，本來想做米酒土豆糯米餅的，但是下午做一鍵式麵包的時候看見了，馬上改變主意想要試一下做麵包如何；事實上非常的成功，連我媽都誇這個麵包香、軟、好吃；

麵包就是懶人一鍵式，連黃油都不放，但因為放了米酒的原因不僅發的特別好，而且還有淡淡的酒香味，切片後不用抹果醬就這樣吃，也會越嚼越有味。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 290g
米酒 140g
雞蛋 1個
麥片 20g
玉米油 30ml
酵母 4g
白糖 30g
鹽 2g
檸檬汁 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需的材料
  • 步驟 2/9
    麵包桶內放米酒（連米粒帶汁共140G)、雞蛋液、白糖、鹽、檸檬汁和玉米油
  • 步驟 3/9
    再放進麥片、麵包粉，最上面開窩放上酵母粉
  • 步驟 4/9
    選擇選單1麵包程式，燒色中、750G，時間3.09小時
  • 步驟 5/9
    當面粉成團無干粉狀態時開蓋工作（天氣熱蓋上面包蓋以免早早的發酵）
  • 步驟 6/9
    待進行到發酵這一步時再重新蓋上面包桶蓋，直到烘焙的時候開啟刷下蛋液
  • 步驟 7/9
    繼續烘烤直至麵包機程式完成。上面頂著麵包桶蓋了所以上色不明顯。
  • 步驟 8/9
    馬上倒扣取出放涼
  • 步驟 9/9
    吃的時候切片，配著酸奶、水果當早餐不錯呢。
小貼士

米酒我是連米粒帶汁一起140G，做的時候要注意下面粉的吸水程度；

天熱麵包機和麵的時候最好開蓋散熱，以免麵糰過早的發酵。

釋出於 2023-06-29
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