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玉米麵吐司
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很喜歡吃粗糧，家裡有一小袋從老家帶來的玉米麵，沒捨得怎麼用，都是摻了白麵吃。這次和高筋粉摻在一起做了一份小號的吐司，雖然稍微粗糙了點，但帶著玉米的香味，很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 200g
玉米麵 50g
清水 125g
乾酵母 2g
玉米油 25g
鹽 2.5g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先把清水、玉米油、鹽和白糖放麵包桶裡
  • 步驟 2/13
    接著把高筋粉和玉米麵放麵包桶裡，再放入乾酵母
  • 步驟 3/13
    設定發麵程式，啟動麵包機。這個過程是1個半小時。
  • 步驟 4/13
    取出麵糰揉勻排氣
  • 步驟 5/13
    分成兩份，我分的不太均勻哈，然後用保鮮膜蓋住，醒15分鐘
  • 步驟 6/13
    面醒好後，擀成長條
  • 步驟 7/13
    這樣捲起來
  • 步驟 8/13
    卷好後，擺麵包桶裡，蓋上面包機蓋子，二次發酵
  • 步驟 9/13
    發到原來2倍大的時候，就可以了
  • 步驟 10/13
    麵包機設定烘烤程式，開始烤麵包。
  • 步驟 11/13
    這款麵包機烘烤程式是自動設定成50分鐘的，我怕皮烤得太硬，25分鐘後就關掉了
  • 步驟 12/13
    取出麵包，稍微晾涼一些
  • 步驟 13/13
    切片後就可以了，吃不完可以裝保鮮袋裡
小貼士

麵包機烘烤程式是50分鐘，因為我用的食材只是通常的一半，如果按這個時間烤的話，烤出來會很硬，所以時間也減半了。

釋出於 2019-10-24
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