孩子或多或少都有挑食的不好習慣，這是做煮婦的媽媽們很頭痛的一件事情，大多數的孩子只喜歡吃肉類的食物，對蔬菜能不吃就不吃。

對付挑食，媽媽們也各有奇招，我的方法之一就是把孩子不喜歡吃的食材加入麵包中，當做上下午課間操的點心，肚子餓了，他就不得不吃了了。

這次的麵包中加入了胡蘿蔔，多吃胡蘿蔔對成長中的青少年非常有益，從中醫角度，胡蘿蔔具有健脾消食，潤腸通便，清肝明目，可以調節孩子的腸胃，對長時間用眼的孩子有所幫助。

另外胡蘿蔔中的胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進生長發育具有重要意義，還能助於增強機體的免疫機能。

麵包中還加入的玉米麵，玉米麵中含有鈣，鐵，維生素E，卵磷脂等成分，營養豐富，考慮到玉米麵非常的鬆散，為了增加它的糊化，先把玉米麵做成了65度的湯種。這樣做出來的麵包組織柔軟，保溼度好，延長了老化時間。