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木糖醇胡蘿蔔玉米麵發糕
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池漁之戀淚潵

發糕非常好吃，在超市的主食廚房裡經常買，我媽看大家都愛吃，就自己動手做了一鍋，還放了一些胡蘿蔔絲，雖然口感吃不出來，但是營養成分補充了，自己做的就是健康。因為奶奶血糖偏高，所以我媽用木糖醇代替白糖，很適合老人吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 150g
玉米麵 200g
白麵 200g
木糖醇 適量
鹽 適量
蔥 少量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    胡蘿蔔，去皮，洗淨。
  • 步驟 2/16
    將玉米麵倒入盆中。
  • 步驟 3/16
    再放入等量的白麵。
  • 步驟 4/16
    加入安琪酵母粉。
  • 步驟 5/16
    加入泡打粉。
  • 步驟 6/16
    加入木糖醇。
  • 步驟 7/16
    胡蘿蔔，擦絲。
  • 步驟 8/16
    加入蔥花。
  • 步驟 9/16
    將蔥花和胡蘿蔔絲加入到麵粉中。
  • 步驟 10/16
    加入鹽。
  • 步驟 11/16
    用冷水和麵，邊攪拌邊加水。
  • 步驟 12/16
    將面和的稀一些。然後醒面半小時。
  • 步驟 13/16
    面醒好後放入蒸鍋中。
  • 步驟 14/16
    蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘左右。
  • 步驟 15/16
    熟了後，關火，但不要著急，再晾一下水汽。
  • 步驟 16/16
    發糕溫熱後，切塊，即可。
小貼士

因為發糕的面比較稀，所以蒸的時候要用屜布墊著。

蒸好後，發糕和屜布特別容易沾黏在一起，所以要晾一會後再拿出來。

釋出於 2019-09-05
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