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胡蘿蔔玉米蛋餅
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汈年少不言敗平不

軟糯香甜的胡蘿蔔玉米蛋餅,做早餐太適合不過了

時間:10分鐘內
食材
玉米麵 150g
麵粉 100g
胡蘿蔔 80g
油 適量
鹽 適量
香蔥 兩根
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：玉米麵150克、麵粉100克、胡蘿蔔 輔料：植物油、鹽、雞蛋1個、香蔥
  • 步驟 2/9
    把胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲，越小越好
  • 步驟 3/9
    香蔥洗淨切末
  • 步驟 4/9
    把玉米麵和麵粉加入雞蛋拌均勻
  • 步驟 5/9
    加水拌均勻，加胡蘿蔔絲拌均勻
  • 步驟 6/9
    加少許鹽、香蔥末拌均勻
  • 步驟 7/9
    加菜籽油拌均勻
  • 步驟 8/9
    平底鍋加熱，加幾滴植物油，鋪均勻鍋底，舀一勺麵糊，晃動鍋底，讓麵糊均勻鋪滿鍋底
  • 步驟 9/9
    小火煎到麵糊定型，翻面用刷子刷一層植物油，繼續煎到這面起小泡泡出香味，在翻面刷一次植物油煎到兩面出香味起小泡泡即可
小貼士

玉米麵和麵粉的比例可以是對半，也可以是玉米麵多一些，只要餅能定型就好，因為玉米麵多了易碎

麵糊得和成厚一些的麵糊，喜歡吃薄薄的雞蛋餅可以把麵糊攪的稀一些 ，小火慢煎

不喜歡吃油膩的，翻面可以不刷植物油

釋出於 2020-03-24
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